Hello Jin-Dian,
关于此问题，如果您直接通过邮箱网页端查看文件，邮件文字是否可以正常显示？如果网页端无问题可以使用网页端作为临时的方案。并且请尝试手动更新Outlook 客户端确保其是最新的版本。请检查电脑操作系统，确保中文语言包安装成功。也请检查您当前电脑的区域设置，比如，在Windows中，区域 – 选择“管理” – 在非Unicode程序中所使用的当前语言，，将其改为中文（此更改会影响电脑上所有用户） -- 重新启动，检查是否有效 （请记住原始选项，当更改后出现新的问题也可再更改为原始选项）。
在Outlook 的文件 -- 选项 -- 高级中，您可以将“Internet 选项”的“首选代发邮件的编码” 设置为UTF-8，此选项实针对您所有的发送邮件。可以尝试将邮件更改成不同的格式看是由有变化：将邮件格式更改为 HTML、RTF 或纯文本
此外，是所有的收到的中文邮件都是如此，还是只针对特定发送方的邮件？请确保发送方使用的客户端支持UTF-8或Unicode编码。 您可以新建一份空白邮件，在邮件中打出几行中文看Outlook是否可以正确显示中文。如果您有任何更新，欢迎回来与我们分享。
谢谢，
Etta