具体做法：
1.生姜，蒜瓣还有小葱用清水中给它洗干净，洗净切段放着备用。将准备好的鸡肉放在清水中给清洗一下，洗干净之后的鸡肉切成小块放一盘。
2.锅中倒入油，我们生姜，蒜，还有小葱，放入油锅中煸炒一下，接着我们就把备好的鸡肉直接码在食材的上面，然后放一下适量的食盐，酱油，还有一点冰糖，接着再倒入料酒。
3.料酒要稍微没过食材，盖上盖子焖煮个35分钟。焖煮好后，出锅撒入备好的小葱点缀，这样子一份生姜焖鸡就完成。
鸭
鸭肉的营养丰富，有丰富的矿物质，维生素，蛋白质还有钙，铁等微量元素，这一些营养成分可以维持我们身体健康，提高免疫力。鸭肉里面有一些营养成分，可以降低胆固醇，心血管疾病。在鬼节的时候吃鸭子是为了纪念先人，表达对先人的敬意。鸭子有着“压”的谐音，可以压住不好的东西，让我们好运常伴，平安健康。
推荐食谱：香辣啤酒鸭。
准备食材：鸭肉，青红辣椒，生姜，辣椒酱，还有蒜瓣，食盐，酱油，冰糖，啤酒
具体做法：
1.备好的鸭肉洗干净切块，尽量切小块一点，这样子我们可以更好地把它煮制入味。切好的鸭肉放入锅中焯水，焯水后捞出洗净放在一旁。青红辣椒，生姜以及蒜瓣洗净切段，放着备用。锅中倒入油，我们将这一些蒜瓣跟生姜放入油锅中小火炒一下，炒香。
2.炒香之后再放一勺的辣椒，用小火给它多翻动，将它们炒香，炒香之后，我们就把备好的鸭肉放入锅里面。鸭肉下锅之后，用铲子给它们多翻动，炒均匀。
3.锅中的鸭肉炒均匀之后加入食盐，酱油，冰糖，再用铲子翻动，也是给他们炒均匀。食材炒均匀之后我们就把啤酒倒入里面，啤酒倒入之后盖上盖子焖煮个40分钟。焖好后开锅大火收汁，倒入备好的青红辣椒即可。
茄子
茄子是一种营养的蔬菜，它里面有丰富的维生素，矿物质和钾元素等。是一种口感很好，有很好的清热解毒的食材，对于免疫力的提高也有一定的好处。在鬼节的时候，茄子通常被称之为鬼魂无法吞咽的食物，而我们吃了茄子有很好的驱鬼辟邪，可以给我们带来平安与好运。
推荐食谱：茄子饼。
准备食材：
茄子，鸡蛋，面粉，小葱，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
1.备好的茄子洗净切片，切好的茄子放一旁。小葱切段放着备用。锅中倒入水，将茄子放入锅里面煮个两分钟。
2.煮完后的茄子捞出放在盆里面，加入一个鸡蛋，放入适量的面粉，小葱，食盐以及胡椒粉，用筷子给它们搅拌均匀，搅拌均匀后的面糊放一旁。
3.锅中倒入油，将面糊放入油锅中，用勺子给它轻轻摊开，摊薄后小火慢慢煎煮，将锅里面的茄子煎至金黄色即可出锅。
中元节到了，这三种美食不要错过了。我是爱美食的宝妈，每天分享家常菜，喜欢关注我。如果今天的文章对您有帮助，欢迎转发分享给更多的人。
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